En San José de Barlovento, funciona Chocolate Mis Poemas, una micro-empresa familiar, dedicada a la elaboración de chocolate artesanal. El proyecto se inicia en el año 2000, cuando un grupo de productores de cacao de Barlovento es atendido por la Corporación de Desarrollo Agrícola del estado Miranda (CORDAMI) y logran concretar un proyecto para la creación de 10 plantas semi-industriales procesadoras de cacao. Amanda de García, fue una de las beneficiarias. El 04 de mayo de 2002 es inaugurada por el entonces gobernador del estado Miranda, Enrique Mendoza, la planta procesadora de cacao Nº 5 “Chocolate Mis Poemas C.A.” Junto a su familia logró utilizar el apoyo estadal inicial y con esfuerzo propio ha trascendido la actividad agrícola de producir cacao, procesándolo y transformándolo en excelentes chocolates. Chocolate Mis Poemas ha sido una experiencia inédita en Barlovento, pues antes de este proyecto, la tecnología de procesamiento de cacao llegaba hasta la “bolita” para taza. Ahora, puede hacerse gran variedad de productos derivados del cacao, inclusive la maquinaria para su transformación.

 

Venezuela cuenta con una materia prima excepcional, el cacao venezolano, el mejor del mundo. Nuestro interés es, sin pretensiones masificadoras, transformarlo en un chocolate de altísima calidad, bien elaborado, con características muy especiales, de alta pureza. Mejorar cada día en la búsqueda de la excelencia. Esta actitud, ha permitido a Chocolate Mis Poemas ser recomendada por Slow Food, una organización para la alimentación sana a escala mundial.

 

El cacao de Barlovento es considerado entre los mejores cacaos del mundo.

 

Chocolate Mis Poemas cuenta con una variedad de chocolates: la Pasta pura de cacao, destinada a la preparación de chocolate para taza, confitería, y repostería; diversas presentaciones de chocolate negro: “Negro Fino 75%, Cinta Azul 75%, Barlovento Fino, y Fino Fructosa”, que varían en proporción de cacao y tipos de azúcar: blanca, integral y fructosa). El “Mestizo”, suave y delicado chocolate con leche puro o combinado con frutos secos como maní, almendras, nueces, merey, pistacho y avellanas; El “Catire”, chocolate blanco, Cacao en polvo, puro y aromático, bebidas como la Mistela, el licor y el Té de cacao.

Sin el apoyo de maestros chocolateros, en la búsqueda de hacer algo novedoso, decidimos experimentar nuevos sabores, nuevas combinaciones utilizando ingredientes producidos en el país, así nos convertimos en Pioneros de una especie de bombonería criolla, con rellenos de frutas tropicales, tales como cambur, mango, guanábana, parchita, piña, naranja, limón; cada uno es una delicia y así ya contamos con 22 sabores diferentes, para complacer a todos los gustos.

 

Nuestro paseo Incluye:

 

• Guias especializados

• Traslado en Hotel-Cueva-Hotel.

• Botiquín de primeros Auxilios

• Charla del proceso de la elaboracion del cacao

• Soporte técnico

• Hidratacion

• Cesta de chocolate de recuerdo.

 

Este paseo puede ser combinado con un full day en la cueva o en la laguna.